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I vigneti

I terreni delle nostre zone sono prevalentemente argillosi e calcarei.

Tali caratteristiche conferiscono ai vini una spiccata acidità ed una buona colorazione.

I nostri vigneti, esposti a SUD-EST, sfruttano per circa due terzi il sole della giornata; esposizione ottimale perché il calore del sole agisce gradatamente sulle uve, riducendo il surriscaldamento delle stesse e permettendo una graduale evaporazione dell'umidità notturna, evitando il formarsi di funghi dannosi per la vite.

I nostri metodi di coltivazione e l'esposizione conferiscono alle uve un notevole grado zuccherino. 

Stiamo attuando nuovi tipi di lavorazione sul vigneto, come l'inerbimento controllato e successivo diradamento delle uve. 

Queste lavorazioni consentono di ridurre i trattamenti chimici sulle uve e sfruttare al massimo i raggi solari.

Così facendo si riduce l'impatto sull'uva e sull'ambiente di prodotti chimici nocivi. 

Questa ricerca viene applicata in cantina, dove cerchiamo di ottenere un buon prodotto nel modo più naturale possibile, mantenendo le caratteristiche organolettiche tipiche dei nostri vini.

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